“老板，小姐性格野，估计是跑到什么地方散心了，过两天就回来了，您吃点东西吧，听说您来了，赵小哥专门给您做了一道法式鹅肝。” 话说这，一盘鹅肝被推上桌，已经为女儿失踪愁白头发的张大老板本来就没什么食欲，但当盘盖揭开的瞬间，张大老板鼻尖一息，突然间感觉到了久违的食欲，拿起刀叉，将一口鹅肝放入口中仔细品嚼后，不禁眼睛一亮，称赞道：“人间美味。” “砰砰砰砰……” 一阵阵急促的剁肉声，在平日繁忙的厨房内回响，三名大厨以及几名学徒工，正双眼聚精会神的看着飞快在食材上切割的厨刀。 刀锋一划，随即割开鱼鳞，开肠破肚，剔骨切片，没有繁杂的手法，看似普通到不能在普通的刀工，却透露出简单、干净、利索，仿佛冰冷的刀具在那双纤细白润的手上被赋予了生命一样。 专注的神情，一丝不苟，熟悉的手法，是这些厨师每日都会操作千百次的过程，但在这个人的手上，几名厨师的脸上却出现了困惑。 是同样的手法，但为什么在他的手上，却有一种令人说不出的感觉。 转眼一道名为欲海滚珠的日本料理，转眼就摆在了众人面前，经过炸制的鱼片，晶莹透亮，黄金饱满，但并没有那种油炸过的油腻感，白色的装盘上并未留下一滴油渍。 反而配上精心准备的丸子以及几片点睛之笔的薄荷叶，让这盘料理更有着令人口舌生津的诱惑。 这是一道连学徒都会的菜，但在这个眼前这个不到30岁的年轻人手上，却展现出完全不同的韵味，好像每一个细节都被发挥到了极致，这道菜更像是一门艺术，好似活了一样。 “天妇罗的油温控制，必须是在175°至180°挂糊要薄，沥油要净，出油后，食材就是食材，油能给的只是温度，多沾上一滴油，这道料理的味道就不对了。” 赵客一边说，一边开始清理案板，方才剁肉的厨刀被赵客放在水中，湿润后，用柠檬汁擦洗一遍，随后他拿出自己用椰子调制的天然洗洁剂重新擦洗。 他将厨刀放在鼻尖轻轻一吸，确定刀刃上没有残留下任何异味后，才将刀放回自己专用的箱子里。 “赵小哥，要不怎么说，您...

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